重庆正宗黄焖鸡米饭培训

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瓦香茄子

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瓦香茄子

  • 详细介绍

瓦香茄子是用茄子制作的一道家常菜,属于粤菜系。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。


重庆瓦香茄子培训

小贴士:

1、茄子用少许盐研制过后油炸的时候不吸油,不费油

2、至于肉,我贪图方便切成小肉片了,大家也可以切得更碎一点,随自己喜欢啦

3、酱汁一定要提前兑开,要不到最后一样一样的倒入锅里的话,味道绝对要变成其他味道的

4、最后不要收太干的汁,浓稠的时候就可以关火

5、天气凉了用一只烧热的砂锅装菜,这样可以慢慢的吃很久都不会变冷。 

省油做法

茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。


本文网址:http://scsira.com/product/651.html

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